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グルメたべもの雑学02-下井美奈子

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野菜と果物の違い?

 メロンやスイカが野菜であるという事実はよく知られていますが、野菜と果物の分け方を知つていますか?
 その分類方法は非常に単純。畑などで草になるものが野菜、果樹園などで木になるものが果物と分けられています。


メロンの網目の秘密


 マスクメロンの皮には、白っぽい網目がたくさん入っていますよね。
 交配したばかりのメロンに網目はなく、ツルツルとしていますが、果実が急激に成長を遂げるために、皮の成長がついていけず、亀裂が入ってしまいます。
 この亀裂を守るために、果汁が染み出し、固まることで網目ができるのです。

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「下井 美奈子さんお進めのトイスチャーのシャンパン トリュフ」について

洋菓子教室の講師、下井 美奈子さんもお進めのトイスチャー のシャンパントリュフと言えば、チョコレートの王道です。